Apesar de a construção não ser tombada por nenhum órgão, no local onde funcionava o restaurante do Hotel das Paineiras, a Kube Arquitetura optou por manter seus materiais originais como uma forma de valorização da construção antiga. O piso está sendo preservado, assim como os azulejos e a antiga lareira desativada: símbolos de uma história da cidade contada através da arquitetura.

Para integrar esse ambiente, a Kube desenhou luminárias de cobre com tecido metálico, um balcão em madeira demolição, portas quadriculadas em ferro pintadas de preto e duas árvores de madeira que trazem um ar sofisticado e contemporâneo aos elementos originais do espaço.

Um deck inserido na mata com um lounge de 240m² foi criado como uma extensão do salão interno do restaurante, com uma área para refeições e também de estar e contemplação da paisagem estonteante da zona sul do Rio de Janeiro.